è una delle massime espressioni del disegno a china, apprezzato a livello europeo.
Nato e cresciuto ad Ancona, ha assorbito tutto il fascino di questa storica città e lo ha reso manifesto nei suoi disegni, che rappresentano gli scorci della città dorica immortalata  sin nei minimi dettagli.
 I soggetti preferiti sono le ambientazioni naturalistiche e i paesaggi, gli scorci storici non solo di Ancona, ma anche di paesi e suggestivi borghi italiani ed esteri. Nei suoi disegni c'è un recupero della storia. 
Con l'anima egli cerca di cogliere il passato di un luogo, ne rivive quasi le atmosfere, riesce perfino a sentirne i profumi, i suoni, le voci 
della gente che secoli fa era vissuta lì. 
Il momento della realizzazione è quasi catartico, si stacca dal presente e viene assorbito totalmente dalle suggestioni del passato.
Dall'età di venticinque anni ha iniziato a disegnare, quasi preso da una folgorazione, mentre guardava la Divina Commedia con le tavole illustrate di Dorè.
I suoi occhi non si posavano più sulle immagini ma sull' insieme di linee, di tratti che si intrecciavano, si fondevano creando un insieme 
di chiaroscuri, di passaggi dal nero al grigio, con l'uso dello sfumato. 
Sebbene abbia iniziato da autodidatta, Gualtiero Biagi vanta un nonno illustre nel campo dell'arte, dal quale ha ereditato il nome e la vena creativa. Il nonno Gualtiero Biagi, professore all'Accademia di belle Arti di Ravenna, è stato un apprezzato artista del Novecento.
Sua è la realizzazione di tutti i fregi (fasci, capitelli, spade ed elmetti) del Monumento ai caduti situato al Passetto di Ancona. 
Egli realizzò inoltre numerose opere per l'imperatore d'Austria Francesco Giuseppe. 
Il Gualtiero Biagi contemporaneo ha esposto le sue opere per un lungo periodo a Montecarlo nel Principato di Monaco, ha partecipato a numerose mostre personali e collettive in molte città italiane e le sue opere sono presenti in varie collezioni private: Argentina, Perù, Stati Uniti, Australia, Sud Africa, Europa.
Nella sua città, Ancona, ha partecipato a molte edizioni di BONDARTE, manifestazione artistica e culturale che è stata riproposta con successo per oltre vent'anni.